Tarte aux courgettes sans pâte

Recette pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Nombre PP : 3

Ingrédients :
. 30 g de parmesan
. 20 g de semoule très fine
. 90 g de crème fraîche allégée 15%
. 2 œufs moyens
. 2 courgettes
. 1/2 cc de muscade
. sel et poivre

Préchauffer le four th. 6 (200°C). Couper les courgettes en petits dés. Mettre 25 cl d'eau à bouillir avec du sel, du poivre et la muscade. Verser les courgettes dans une casserole et laisser bouillir 2 mn. Verser ensuite la semoule en pluie. Laisser cuire durant 1 mn en remuant et retirer du feu. Dans un bol, battre les œufs, la crème et le parmesan. Saler et poivrer. Verser sur le mélange courgettes-semoule et bien mélanger le tout. Verser la préparation dans un moule à quiche antiadhésif et faire cuire 30 mn au four. Déguster chaud ou froid.

Photo : http://italianaddiction.com/recipe/scarpaccia-savory-tuscan-zucchini-pie/

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